Организация питания в образовательной организации

Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Условия питания.

В детском саду имеется пищеблок.

Разработано и утверждено 10-дневное меню.

Штатная единица- медицинская диетическая сестра.

Программа "1-С Питание".

В ДОУ соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10—дневным планом—меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.

Все нормативно-локальные акты ДОУ, связанные с питанием детей, можно посмотреть в подразделе "ПИТАНИЕ" раздела "СВедения об образовательной организации (дополнительные документы).

Режим питания детей с 9,5 часовым пребыванием включает: завтрак;второй завтрак; обед;полдник.

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Условия охраны здоровья детей.

В ДОУ имеется видеосистема допуска в здание "Домофон". На калитке установлен кодовый замок.

Медицинский блок включает в себя медицинский кабинет, процедурный кабинет, и оснащен необходимым медицинским инструментарием, набором медикаментов. Медицинским работником ДОУ ведется учет и анализ общей заболеваемости воспитанников, анализ простудных заболеваний.

ДОУ курирует врач Кочневской ОВП, который осуществляет лечебно-профилактическую помощь детям, даёт рекомендации родителям по укреплению здоровья детей и предупреждению вирусных, инфекционных заболеваний, проводит совместную работу с педагогическим коллективом по реабилитации детей в условиях детского сада.

Проводятся профилактические мероприятия: осмотр детей во время утреннего приема; антропометрические измерения, анализ заболеваемости 1 раз в месяц, в квартал, 1 раз в год; ежемесячное подведение итогов посещаемости детей; лечебно-профилактические мероприятия. Согласно плана работы Белоярской ЦРБ проходит ежегодная диспансеризация детей в ДОУ.

Часто задаваемые вопросы

Как часто меняется состав меню?

Меню составляется на 2 недели. В нём учитываются минимум 10 различных сочетаний вторых блюд и 5 вариантов супов. Следующие 2 недели — новый рацион, после чего первый вариант меню может повторяться. При этом для зимнего и летнего сезона составляется отдельный рацион.

Можно ли приносить из дома свои блюда в детский сад, если у ребёнка аллергия на некоторые продукты?

Нет, такой вариант организации питания запрещён. В дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (непромышленного) изготовления, а также принесённые из дома.

Что делать, если ребёнок ничего не хочет есть в детском саду?

Не стоит заставлять такого ребёнка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми.

В ДОУ проводятся родительские собрания, на которых администрация и воспитатели знакомят родителей (законных представителей) с 10-ти дневным меню и рекомендуют придерживаться этото меню и дома, так как оно является наиболее сбалансированным по содержанию (белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины).

Как родители смогут контролировать качество приготовления питания в ДОУ?

В настоящее время родители являются участниками всех мероприятий, проводимых в детском саду. Родители входят в состав комиссии по проверке качества поставляемых продуктов питания и проверке качества приготовления пищи. Для организации контроля за процессом питания в каждом детском саду продолжит работу общественная комиссия. Руководитель информирует родителей о графике поставки продуктов в ДОУ. Родители приходят в назначенное время и вместе с сотрудниками детского сада осуществляют визуальный контроль за качеством поставляемой продукции в детский сад: могут проверить срок годности поставляемой продукции, сохранность упаковки, проверить сертификаты качества на поставляемую продукцию, проверить соблюдение санитарных норм обработки и приготовления продукции. Общественная комиссия может также контролировать соблюдение технологии приготовления блюда в соответствии с технологической картой. В состав указанной комиссии входят: медицинская сестра, старший воспитатель, руководитель детского сада и родители.В случае поставки некачественных продуктов питания составляется акт возврата продукции, и руководитель ДОУ ведет претензионную работу с поставщиком некачественного продукта.

Каким образом родители смогут получать информацию о качестве питания в детском саду?

В дошкольном учреждении на информационном стенде для родителей и в каждой группе ежедневно вывешивается меню на текущий день с указанием нормы выхода продуктов. У медицинской сестры можно получить информацию о качестве приготовления блюд. Родители по договоренности с администрацией ДОУ и воспитателями групп могут наблюдать за процессом питания детей (соблюдая санитарные правила).

Если у ребёнка есть аллергия на пищевые продукты?

Родители обязаны предупредить воспитателей в том случае, если у ребенка имеется на какой—то продукт аллергия. Для того, чтобы малыша не кормили аллергеном, достаточно написать заявление на имя заведующего с перечислением «запретных» продуктов и предоставить справку от педиатра из детской поликлиники.За питание в детском саду отвечает медсестра. При возникновении каких—либо вопросов, следует обращаться именно к ней. Если медицинской сестры нет в детском саду, то обратится к лицу, выполняющие ее обязанности и, конечно же, по всем вопросам к заведующей.

Что включает в себя медицинский контроль за питание в ДОУ?

Медицинский контроль за питанием в ДОУ включает:

контроль за качеством поступающих продуктов; контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации; контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);санитарно—эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря; контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Кто осуществляет контроль за организацией питания в ДОУ?

Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно—гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинская сестра, повар детского сада. В учреждении постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Управления образования Белоярского муниципального округа.

Можно ли приносить ребёнку с собой в детский сад угощения для детей в честь дня рождения (или другого праздника)?

В настоящее время в детском саду категорически запрещено приносить угощения и любые продукты питания. Питание детей осуществляется только в соответствии с санитарно—эпидемиологическими требованиями для дошкольных образовательных учреждений.